Jakob Sørensen
Vestergade 36
9320 Hjallerup
22 26 57 87
Mail: email@bi-kongen.dk
CVR: 36620374
Min interesse for bier
har jeg haft igennem mange år, hvorfor jeg blev medlem af Danmarks Biavler Forening i 2010 og deltog i et begynderkursus for nye biavlere.
Jeg fik mit første bistade i maj 2010, og har siden fået flere og flere bistader.
Mine bistader er placeret 6 forskellige steder:
- Rosenby (et områder mellem Hjallerup og Dronninglund). En del marker og skove med vilde blomster/buske.
- Dronninglund Hovedgaard En blanding af
marker og store arealer med skov.
- Hvorup (ved Lindholm Høje). Vilde forskellige blomster, buske og frugttræer.
- Allerup (en lille landsby vest for den jyske ås). Vilde blomster, buske
og frugttræer.
- Frederikshave (kolonihave ved Hjallerup). Masser af blomster, bærbuske og frugttræer.
- Lille Topheden (ved Stagsted, et område i den vestlige del af den jyske ås).
Vilde blomster, skov, marker, buske og frugttræer.
Jeg indhenter honning fra mine bistader to gange årligt. Honningen holdes adskilt for at lave nogle unikke produkter, og jeg blander derfor ikke honningen fra de forskellige
bigårde sammen.
- Jeg slynger honning sidst i juni måned, hvorfra den lyse honning kommer (sommerhonning). Denne honning er oftest meget mild i smagen. Her har bierne trukket på mælkebøtter, frugttræer og raps.
- Jeg slynger honning igen først i august måned, hvorfra den lidt mørkere honning kommer (sensommerhonning). Denne honning er mere kraftig i smagen. Her har bierne trukket på de vilde blomster og buske.
Når
honningen er slynget bliver den siet og hældt i spande. Her skal den tilses dagligt, til tider røres igennem og efter nogle dage/uger er den klar til at blive tappet. Kunsten her er, at tappe honningen når den har rette konsistens.